脂がバッチリのメロ (メロウ)は大人気の輸入魚ですが、中でもメロカマは比較的価格もお手頃で使いやすい人気の商品。 ちなみにこの「メロ」 (もしくは「メロウ」)という名前は正式名称ではなく、本当の名前 (標準和名)は「マジェランアイナメ」という・お腹を魚に対して平行に腹ビレごと切って落とす。 ・内臓を捨ててお腹をざっと洗う。 ・中骨に沿って指を入れ、身と骨を離して開く。 ・開いたイワシの中骨をゆっくりと剥がしていく。 メロウはどんな魚ですか切り身しか見たことありません、姿は、わかりません。>えっ違うんですか?「海外漁場魚介類及び外来種の名称例」学名(種名) :Dissostichus eleginoides標準和名 :なし使用できる名称:マジェランアイナ
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魚 メロウ
魚 メロウ-メロカマとは 「メロ」または「メロウ」と呼ばれる魚のカマの部分のこと です。 メロはかつて銀ムツとして売られていましたが、03年のJAS法の改訂でメロと表記するよう定められました。 このメロという魚は標準和名「マジェランアイナメ」と 銀ダラとメロ、銀ムツ似たような脂の乗って美味しい魚が色々あります。 でもいまいち違いがよく分からないですよね。 切り身になっているとほんと見分けがつかないです。 そこで今日は 銀ダラとメロ銀ムツの違いについて書いてみた
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銀ダラとメロ 銀ムツの違いは 似たような名前でややこしい
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