国産生本マグロ専門店の鮪人（まぐろびと）が鮪の由来や意味について詳しくご紹介します。 鮪はお寿司屋の看板メニュー、魚市場に行けば解体ショーが開かれるなど大人気です。 そんな鮪ですが、その言葉の「意味」を考えてみたことはありますか？ 実は、鮪（マグロ）と呼ばれる理
ままかり レシピ 316772-ままかり レシピ サッパ
おすすめメニューは甘みの強い酢飯の上にのるサワラ、焼きあなご、高野豆腐、絹さやが彩り豊かに添えられる、まさにハレの日のご馳走である「岡山ばらずし（要予約）」。 これだけでもお腹一杯ではあるが、他にも瀬戸内で漁れた旬の魚を用いた妥協のない握りが味わえる。 寿司以外の一品料理も豊富に...
選択した画像 鯵 刺身 切り方 321156-アジ 刺身 切り方
· その作り方を魚のプロ＜東信水産＞の石戸宏さんに教えてもらいました。 刺身がキレイに切れる包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 昆布に挟むだけの簡単さ！ 昆布締めの作り方刺身は肉質にあわせた切りかたがある 平づくり もっと...
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